Slovenska Jabolčna Torta(Словенський яблучний пиріг)
Slovenian Apple Cake
Затишний і вологий яблучний пиріг, часто готується з тертих яблук, змішаних із тістом, що створює ніжну структуру та насичений яблучний смак. Це популярний десерт, особливо восени.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Яблука(очищені від шкірки, видалені серцевини та натерті (приблизно 4-5 середніх яблук))
- 250 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 200 g Цукор-пісок(плюс додатковий для посипання)
- 3 large Яйця
- 150 g Вершкове масло(розтоплене)
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 1 tsp Мелена кориця
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 1 tsp Цедра лимона
- 50 g За бажанням: родзинки або подрібнені волоські горіхи
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть і присипте борошном круглу форму для випікання діаметром 24 см (9 дюймів).
💡 Професійні поради: Використання пергаментного паперу на дні допоможе легко вийняти пиріг. - 2
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевини та натріть. Якщо вони виділяють багато соку, злегка відіжміть зайвий.
💡 Професійні поради: Для кращої текстури використовуйте терку з великими отворами. - 3
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром до світлої та пишної маси.
⏱️ 5 minutes - 4
По одному додавайте яйця, добре перемішуючи після кожного. Вмішайте ванільний екстракт та цедру лимона.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що кожне яйце повністю вмішалося, перш ніж додавати наступне. - 5
В окремій мисці змішайте вінчиком борошно, розпушувач та корицю.
💡 Професійні поради: Змішування сухих інгредієнтів забезпечує рівномірний розподіл розпушувача. - 6
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.
💡 Професійні поради: Надмірне перемішування може зробити пиріг жорстким. - 7
Акуратно вмішайте терте яблуко та, за бажанням, родзинки або горіхи.
💡 Професійні поради: Легко вмішуйте, щоб зберегти повітряність тіста. - 8
Вилийте тісто у підготовлену форму для випікання та рівномірно розподіліть. Посипте верх невеликою кількістю додаткового цукру.
💡 Професійні поради: Рівномірний розподіл тіста забезпечує рівномірне випікання. - 9
Випікайте 45-55 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
⏱️ 55 minutes - 10
Дайте пирогу охолонути у формі 10 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради: Часткове охолодження у формі запобігає розламуванню пирога при перевертанні.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте тверді, трохи терпкі яблука, такі як Гренні Сміт або Фуджі, для найкращого смаку.
- ✓Переконайтеся, що масло та яйця кімнатної температури для оптимального збивання.
- ✓Цей пиріг смакує чудово як теплим, так і кімнатної температури, можливо, з ложкою збитих вершків або ванільного морозива.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку рому або бренді до тіста для «дорослої» версії.
- Перед випіканням посипте зверху крихтою (борошно, масло, цукор).